<우엉의 효능 >

1. 우엉은 당질이 많은 알칼리성 식품

2. 비타민류는 적으나 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리와 같은 미네랄이 많이 함유

3. 우엉은 근채류 중 가장 많은 식이 섬유를 함유하고 있어 과거에 비해 급속하게 늘고 있는 장관련 및 대장암 환자에

게 매우 탁월한 효능

 ※ 우엉을 강판에 갈면 식이 섬유가 여러 배로 불어나므로 우엉 즙이나 채로 쳐서 먹는 것이

  보다 효율적이다.

4. 우엉에는 유아의 필수 아미노산이 아르기닌 성분이 들어 있어 성장호르몬의 분비를 촉진

  하고 강정효과가 있어 정신력과 체력을 강화

5. 철분도 많아서 조혈하는 능력도 있고, 빈혈 방지나 미용효과

6. 우엉 속의 당질은 녹말이 적은 대신 이눌린이라는 다당분이 절반 가까이 되어 우엉 특유의 

 십는 맛을 내주는데 이는 간의 독소를 제거하여 피를 맑게 해주고 신장 기능을 도와주므로

 당뇨와 신장병으로 고생하는 경우에 유용

<우엉의 성질>
 우엉은 성질이 차므로 평소 몸이 냉하거나 허약한 사람, 설사가 있을 때는 피하는 게 좋다.

 

                        - 우엉차 만드는 법-

                                    * 준비재료 :  우엉 20cm 1대, 배 ½개, 물 4컵
① 우엉은 깨끗이 씻어 껍질을 칼등으로 살살 벗겨낸다.

  껍질 부분에 영양가가 많으므로 너무 두껍지 않게 깎아낸다.

② 손질한 우엉은 얇고 어슷하게 썰어 그늘에서 며칠동안 말린다.

③ 주전자에 물, 우엉 말린것, 껍질을 얇게 벗겨 썬 배를 넣고 끓이다가 약한 불로

  줄여 40분 정도 끓인다.



- 우엉표면의 흙을 깨끗이 씻어 준비 -

이때, 우엉의 껍질부분에 좋은 성분이 많이 들어있으므로 두텁게 껍질을 벗기지 말고 수세미나 칼등을 이용하여 살살 긁는다.

 


가능한한 아주 얇게 썰어 그늘에 며칠동안 말려서 차로 끓여 마신다